La cucina tradizionale kazaka si è formata per secoli, grazie al passato nomade e alle relazioni con altri paesi, è diventata molto varia.
La principale differenza della cucina kazaka è l’uso di una grande quantità di carne, prodotti a base di latte acido, prodotti a base di farina in grandi quantità.
Diamo un’occhiata ai piatti principali che dovresti assolutamente provare in Kazakistan:
Beshbarmak
Uno dei principali piatti tradizionali del Kazakistan. Viene preparato per eventi importanti, celebrazioni, per l’accoglienza degli ospiti più cari.
Il beshmarmak tradizionale è fatto con carne di manzo, agnello o cavallo e le tagliatelle fatte in casa vengono aggiunte come contorno e cotte a fuoco aperto. Nella preparazione del beshbarmak è importante non solo seguire la ricetta, ma anche tagliare e servire la carne, poiché da questo dipende il rispetto dei padroni di casa per gli ospiti.
Kazi
Kazy è un insaccato a base di carne di cavallo, che viene preparato esclusivamente in casa, senza l’aggiunta di additivi chimici. È considerata una prelibatezza della carne, senza la quale non possono fare eventi su larga scala e celebrazioni principali. Di solito viene tagliato a fettine sottili e servito in assortimento con altre prelibatezze di carne.
Shirpa
Shyrpa è un piatto sostanzioso e caldo che viene preparato in molti paesi dell’Asia centrale, ma ogni nazione ha la sua ricetta e i suoi metodi di cottura speciali.
Tradizionalmente, lo shyrpa è fatto con l’agnello, ma puoi anche usare altri tipi di carne, come manzo, pollo e persino pesce, se lo desideri. Questo piatto è considerato non solo gustoso, ma anche uno dei più utili, in quanto contiene una grande quantità di carne e verdure.
