Leggenda sulla focaccia di Samarcanda.
Il pane più delizioso del mondo è considerato la focaccia di Samarcanda. Una vera focaccia di Samarcanda dovrebbe essere utilizzabile per tre anni. C’è una leggenda che il Bukhara Khan amava molto la focaccia di Samarcanda e ordinò ai suoi fornai di cuocerli a Bukhara, ma non importa quanto duramente provassero i fornai, il gusto non era lo stesso.
Poi Khan invitò un fornaio di Samarcanda e di nuovo il gusto non era lo stesso. Quindi, per ordine del khan, tutti i prodotti necessari per cuocere la focaccia furono portati da Samarcanda, ma ancora una volta il gusto non era lo stesso.
Infuriato, il Bukhara khan chiese al panettiere di Samarcanda quale fosse il problema. Il panettiere rispose: “L’aria non è la stessa!”. Il khan sorrise e lo lasciò andare. Non c’era scelta.
Da allora, le focacce di Samarcanda sono state consegnate da Samarcanda.
La leggenda del pilaf uzbeko.
C’è una leggenda molto interessante sull’aspetto di questo piatto e sul suo nome.
Un giorno del 10 ° secolo, un principe si ammalò improvvisamente a Bukhara. Molti medici hanno cercato di curarlo, ma non sono riusciti a determinare la sua malattia in alcun modo.
Poi il Khan invitò Abu Ali ibn Sina (Avicenna), che era famoso per il suo talento nel determinare la malattia con il polso. Dopo l’esame, ibn Sina si rende conto che la causa della sua malattia è l’amore. E lei è infelice perché la ragazza era la figlia di un artigiano di una famiglia molto semplice. Ibn Sina ha detto che ci sono due modi per curarlo-è quello di sposare due giovani e il secondo per dargli da mangiare un piatto molto ipercalorico.
Il piatto consisteva in 7 ingredienti: piez (cipolla), aez (carota), lahm (carne), olie (grasso), vet (sale), ob (acqua) e shaly (riso). Il principe fu nutrito con questo piatto per 7 giorni e migliorò, e l ‘ 8 ° giorno si sposarono.
E il nome del piatto è apparso dalle prime lettere di 7 ingredienti. “palov osh”.
La leggenda di 40 ragazze Amazon “Kyrk-kyz”.
Questa leggenda racconta di 40 ragazze guerriere che hanno difeso il castello dall’assedio dei nemici. Per molti giorni e notti le ragazze coraggiose hanno combattuto con i nemici in attesa di aiuto.
Il leader era Gauhar. Perse quasi tutti i suoi guerrieri e raccogliendo le sue ultime forze, mortalmente ferita, uscì dai nemici, un elmo insanguinato cadde dalla sua testa e i suoi lunghi, lussuosi e bei capelli caddero sulla sua spalla. Tutti si congelarono per lo stupore.
Gauhar alzò la sciabola e gridò ad alta voce chiamando il leader a una lotta leale. Il leader nemico fu sorpreso dal coraggio della ragazza, si avvicinò e vide la sua morte nei suoi occhi. Si inchinò e le baciò la mano e allontanò il suo esercito.
Il coraggioso Gauhar lo guardò andare, l’ultima cosa che vide furono i cavalieri che correvano per aiutare.
