Legende über Samarkand Fladenbrot.
Das köstlichste Brot der Welt gilt als samarkandisches Fladenbrot. Ein echtes Samarkand-Fladenbrot sollte drei Jahre haltbar sein. Es gibt eine Legende, dass der Khan von Bukhara das Fladenbrot aus Samarkand sehr mochte und befahl seinen Bäckern, es in Bukhara zu backen, aber trotz aller Bemühungen der Bäckern, der Geschmack war nicht derselbe.
Dann lud Khan einen Bäcker aus Samarkand ein um das Fladenbrot zu backen und wieder war der Geschmack nicht derselbe. Dann wurden auf Befehl des Khans alle notwendigen Produkte zum Backen von Fladenbrot aus Samarkand gebracht, aber auch hier war der Geschmack nicht derselbe.
Verärgert fragte der Khan von Bukhara den Bäcker, was los sei. Der Bäcker antwortete: “Die Luft ist nicht die gleiche!”. Der Khan lächelte und ließ ihn gehen. Es gab keine Wahl.
Seitdem wird samarkandisches Fladenbrot aus Samarkand geliefert.
Die Legende des usbekischen Pilaws.
Es gibt eine sehr interessante Legende über das Aussehen dieses Gerichts und seinen Namen.
Eines Tages im 10 Jahrhundert erkrankte in Bukhara plötzlich ein Prinz. Viele Ärzte versuchten ihn zu heilen, konnten aber seine Krankheit in keiner Weise feststellen.
Dann lud der Khan Abu Ali ibn Sina (Avicenna) ein, der für sein Talent berühmt war, die Krankheit anhand des Pulses zu bestimmen. Nach der Untersuchung erkennt ibn Sina, dass die Ursache seiner Krankheit Liebe ist. Und er ist unglücklich, weil das Mädchen die Tochter eines Handwerkers aus einer sehr armen Familie war. Ibn Sina sagte, dass es zwei Möglichkeiten gibt, ihn zu heilen – es ist, zwei junge Leute zu heiraten und die zweite, ihm ein sehr kalorienreiches Gericht zu geben.
Das Gericht bestand aus 7 Zutaten: Piez (Zwiebel), Aez (Karotte), Lahm (Fleisch), Olie (Öl), Vet (Salz), ob (Wasser) und Shaly (Reis). Der Prinz wurde 7 Tage lang mit diesem Gericht gefüttert und es ging ihm besser, und am 8. Tag heirateten sie.
Und der Name des Gerichts erschien aus den Anfangsbuchstaben von 7 Zutaten “palov osсh”.
Die Legende von 40 Amazonenmädchen “Kyrk-kyz”.
Diese Legende erzählt von 40 Kriegerinnen, die die Burg vor der Belagerung von Feinden verteidigten. Viele Tage und Nächte lang kämpften die tapferen Mädchen mit den Feinden bis Hilfe eintrifft.
Die Anführerin war Gauhar. Sie verlor fast alle ihre Kriegerinnen und sammelte ihre letzte Kraft, tödlich verwundet, ging zu den Feinden, ein blutiger Helm fiel von ihren Kopf und ihr langes, luxuriöses und schönes Haar fiel auf ihre Schulter. Alle erstarrten vor Erstaunen.
Gauhar hob ihren Säbel und rief lautstark den Anführer zu einem fairen Kampf auf. Der feindliche Anführer war vom Mut des Mädchens überrascht, er kam näher und sah seinen Tod in ihren Augen. Er verbeugte sich und küsste ihre Hand und wandte seine Armee ab.
Die tapfere Gauhar sah ihn gehen, das letzte, was sie sah, waren die Reiter, die eilten, um zu helfen.
