L‘Ouzbékistan est un pays fascinant d’Asie centrale, célèbre pour ses villes historiques, ses paysages variés et sa saveur orientale, qui ne laissera personne indifférent.
Un fait important est que l’Ouzbékistan offre un régime sans visa de 30 jours pour les visiteurs de plus de 80 pays, ainsi qu’un système de visa simplifié pour les citoyens de 77 pays.
1. Architecture ancienne
Depuis que l’Ouzbékistan était le centre de la Grande Route de la Soie, ce pays est riche en monuments historiques construits dans différents styles de l’Orient ancien.
En visitant des structures architecturales médiévales telles que la place du Registan, l’ensemble Shakhi-Zinda, fondé par la dynastie turque des Karakhanides, composé de onze mausolées, la grandiose mosquée Bibi-Khanym et de nombreux autres palais, minarets et mosquées, vous resterez sans aucun doute impressionné.
2. Cuisine nationale
L’une des raisons de visiter l’Ouzbékistan est la cuisine nationale. Grâce aux traditions culinaires séculaires préservées et aux liens avec les pays voisins, la cuisine ouzbèke est très diversifiée et demandée dans le monde entier.
En arrivant ici, vous goûterez à de nombreux délices traditionnels de la cuisine ouzbèke, goûterez au vrai pilaf ouzbek, qui est un symbole de l’Ouzbékistan et compte plus d’une centaine de variétés.
En plus du pilaf, vous dégusterez de nombreux autres plats, tels que : le kovurma lagman, le beshbarmak, ainsi que le pain tandyr traditionnel (cuit dans un four spécial), qui sont considérés comme des décorations de table et sont toujours préparés pour les fêtes de famille et les fêtes folkloriques.
3. Sucrés orientales
Les bonbons ouzbeks ne laisseront personne indifférent, il y en a un grand nombre pour tous les goûts. Leur particularité est qu’ils sont préparés uniquement à partir de produits naturels, sans conservateurs et autres additifs.
Les plus célèbres d’entre eux sont le navat, considéré comme du sucre cristallisé, fabriqué à partir de sirop de sucre et de jus de raisin, et la halva à base de blancs d’œufs, additionnés de noix concassées, de farine et de miel.
Les méthodes de cuisson et les recettes de ces aliments peuvent varier selon les régions.
4. Bazars locaux
Les bazars en Ouzbékistan sont colorés et valent vraiment le détour. En visitant les marchés locaux, vous plongerez dans une véritable atmosphère orientale : un flot incessant de gens et une grande variété de produits et de couleurs.
Les bazars les plus visités sont Siyab, Alay et Chorsu sont considérés comme les plus anciens marchés d’Ouzbékistan et d’Asie centrale, construits au Moyen Âge.
5. Plats nationaux
Les plats nationaux de l’Ouzbékistan sont si beaux et variés qu’ils méritent une attention particulière.
Pendant de nombreux siècles, les artisans ont perfectionné leur savoir-faire dans la fabrication de plats et l’ont transmis de génération en génération. Aujourd’hui, les plats nationaux de l’Ouzbékistan sont très demandés et sont considérés comme une véritable œuvre d’art.
Ici, les plats sont fabriqués à partir d’argile cuite ou de céramique, puis peints à la main. De tels plats au design original sont appelés “pahta”.
6. Tapis traditionnels
Le tissage de tapis en Ouzbékistan est l’une des plus anciennes formes d’art. Depuis l’Antiquité, les tapis étaient considérés comme un symbole de prospérité et de confort et ornaient les maisons de la noblesse aisée. Aujourd’hui, les tapis ornent presque toutes les maisons.
Les produits fabriqués par des artisans ouzbeks sont de haute qualité et sont très demandés dans le monde entier. En plus des grandes usines de tapis, de nombreux habitants de l’Ouzbékistan fabriquent leurs propres tapis à la maison. Selon la région, les tapis diffèrent par leur ornementation et leur coloration.
En voyageant à Boukhara, n’oubliez pas de visiter le musée du tissage de tapis, situé dans l’ancienne mosquée de Magoki Attori, où sont conservés divers types de tissage de tapis.
7. Marcher le long du mahalla
Mahala n’est pas seulement un quart des maisons privées en Ouzbékistan, c’est toute une communauté avec ses propres lois, son économie et son conseil des anciens. Les résidents du mahalla se distinguent par leur unité particulière, ils s’entraident toujours et vivent en paix et en harmonie.
Comme il s’agit pratiquement d’une région administrative distincte, elle possède son propre centre où les habitants de la mahala se réunissent pour discuter de questions importantes. Le centre régional est généralement une mosquée ou un salon de thé.
8. Sentez-vous comme un nomade
Étant donné que les Ouzbeks ont des racines nomades, de nombreux attributs de la vie nomade sont encore préservés dans certaines régions reculées.
Aujourd’hui, il existe de nombreux campements de yourtes qui proposent aux touristes de se plonger dans le mode de vie nomade. En arrivant ici, vous aurez une occasion unique de vous sentir comme un vrai nomade, de connaître leur mode de vie, de vous familiariser avec la culture, les traditions du pays, ainsi qu’une riche variété de paysages.
9. Voir les navires coulés
Il y a encore 65 ans, le lac d’Aral était considéré comme le quatrième plus grand au monde et était un lieu de prédilection pour de nombreux habitants et touristes. De nombreuses espèces de poissons ont été trouvées ici et des navires ont navigué, d’importants transports de marchandises ont eu lieu entre les ports d’Aralsk, situé au Kazakhstan, et Muynak en Ouzbékistan.
Mais dans les années 60, en raison de l’utilisation excessive de l’eau pour l’irrigation des champs, le lac d’Aral a commencé à s’assécher rapidement, ce qui a conduit à la rupture en deux réservoirs indépendants.
De nos jours, le lac asséché, le désert sablonneux et les navires coulés de la mer d’Aral ressemblent à une intrigue de film.
10. Sécurité
L’Ouzbékistan est l’un des pays les plus sûrs pour voyager. La sécurité des touristes revêt ici une importance particulière. Dans les grandes villes, il existe un grand nombre de commissariats de police, ainsi que des patrouilles de police touristique dans les endroits très fréquentés.
